Cách chưng tổ yến với hạt sen - món ăn từ yến bổ dưỡng
Home / MÓN NGON YẾN SÀO / CÁCH CHƯNG TỔ YẾN HẠT SEN – MÓN ĂN BỔ DƯỠNG

CÁCH CHƯNG TỔ YẾN HẠT SEN – MÓN ĂN BỔ DƯỠNG

Cách chưng yến sào với hạt sen

Chào bạn! Cháo yến hạt sen là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, đặc biết tốt cho những người mất ngủ, phụ nữ mang thai cũng như trẻ nhỏ. Bài viết này Lương sẽ mách bạn cách chưng yến sào với hạt sen sao cho đảm bảo các dưỡng chất quý giá có trong yến sào không bị mất đi và khiến bạn có một món ăn ngon miệng, hấp dẫn.

Những thứ cần chuẩn bị để chưng tổ yến với hạt sen

Để có món chưng yến sào với hạt sen chất lượng, đầu tiên bạn hãy chuẩn bị:

  • 5g tổ yến sào đã tinh chế.
  • 12 hạt sen.
  • 1 chén nước lọc.
  • 4 gam đường phèn.
  • 1 lát gừng mỏng để hãm bớt tính hàm trong tổ yến, khiến bạn dùng món này mà không sợ lạnh bụng, đi ngoài.

Bạn có thể chưng tổ yến hạt sen bằng thố chưng hoặc chưng yến bằng nồi chưng điện.

cach-chung-yen-hat-sen
Yến chưng hạt sen là món ăn bổ dưỡng, điều trị mất ngủ rất tốt

Cách chưng tổ yến với hạt sen

Đối với tổ yến, nếu là yến thô bạn cần ngâm nước trong khoàng 20-30 phút và dùng nhíp nhặt sạch hết lông yến cũng như tạp chất. Đảm bảo không ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Nếu yến đã ở dạng tinh chế, bạn chỉ cần ngâm cho nở mềm.

Bạn có thể dùng hạt sen khô hoặc sen tươi để chưng tổ yến với hạt sen đều được. Đối với hạt sen tươi, bạn lưu ý để hạt sen tỏa được mùi thơm, vị bùi hãy lột vỏ cứng, vỏ lụa rồi dùng một cây tăm nhỏ xuyên bỏ tim trong hạt sen và bỏ vào ngâm trong một thau nước sạch. Riêng hạt sen khô bạn ngâm trong 1-2h rồi ninh trên bếp với lửa liu riu cho tới khi mềm thì vớt ra.

Còn đường phèn bạn hãy ngâm qua với nước sôi cho hết bụi bẩn rồi tán nhỏ.

Để món ăn thêm phần đậm đà, sau khi rửa sạch gừng non bạn hãy gọt vỏ rồi thái lát để sẵn ra một chiếc bát nhỏ.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ như trên, bạn hãy cho tổ yến sào, đường phèn, hạt sen, gừng vào một chén nhỏ và hấp cách thủy khoảng 20 phút. Bạn cũng có thể chưng lâu hơn để hạt sen mềm và đường tan hết theo ý thích. Riêng đường phèn tùy vào sở thích ăn ngọt nhạt của từng người mà bạn nên cho với liều lượng thích hợp.

cach-chung-to-yen-voi-hat-sen
Bạn có thể cho đường phèn tùy theo độ ngọt ưa thích khi chưng yến

Lưu ý khi ăn tổ yến chưng với hạt sen

Tổ yến chưng hạt sen nên ăn ngay lúc nóng để tránh lạnh bụng. Đối với người bị cao huyết áp nên dùng món này vào buổi sáng để cơ thể khỏe mạnh, tinh thần thoải mái. Một số người mất ngủ có thể cho thêm hạt sen khi chưng yến và dùng trước lúc đi ngủ. Ăn thường xuyên khoảng một tuần ba lần bạn sẽ thấy giấc ngủ ngon, say nhanh chóng tìm đến, sớm trả lại cho bạn tinh thần tỉnh táo, minh mẫn để đón chào ngày mới.

Trên đây là cách chưng yến sào với hạt sen rất thơm ngon, bổ dưỡng. Cuối tuần này hãy thử làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức xem sao bạn nhé! Hẹn gặp các bạn trong bài viết sau với những thông tin bổ ích, thú vị khác liên quan đến tổ yến sào.

Ngoài ra, để tăng thêm phần đặc sắc và bổ dưỡng cho món ăn, bạn cũng có thể cho thêm táo đỏ hoặc long nhãn.

Để thay đổi thực đơn đối với yến bạn cũng có thể tham khảo tại bài viết: Những món ăn từ tổ yến sào mà bạn khó có thể cưỡng.

Nguyễn Văn Lương  – Chủ sáng lập Thư Viện Yến Sào

Điện thoại: 0936599439

TÌM HIỂU VỀ: Nguyễn Văn Lương

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *